Konfirmationsbuffet 2020 

Forretter
Bagt laks med pikant salat af agurk og dild

Avocadofromage med marinerede rejer og rugbrødschips

Hovedretter
Barbecue stegt unghane med friske grønne asparges og æbler

Helstegt lyst kalvekød, stegt med salvie. Hertil svampecreme

Nye stegte kartofler vendt med timian

Hjertesalat med blommetomater i fløde citrus dressing

Dessert
Brownie med vaniljeis og friske bær

Inkl Ølandbrød af økologisk groft hvedemel fra Aurion
315,- pr kuvert (min. 20 kuverter)

Stor konfirmationsbuffet 

Forretter
Koldrøget laks fra egen rygeovn af bæredygtig færøsk “Bakkafrost” laks
med rygeostcreme – radiser – purløg

Vitello Tonnato:
Mørt kalvekød med cremet tunsauce og kapers bær

Hovedretter
Oksefilet lavet sous vide.
Med kryddersmør

Porchetta af frilandsgris med fennikel, sort peber, rosmarin.

Nye kartofler vendt i citronolie og rucola toppet med flagesalt og pinjekerner

Smørristede gulerødder med persille og skalotteløg

Sæsonens grønne salat med friske bær

Tomatsalat med syltede røde perleløg, feta, basilikum vinaigrette og frisk basilikum

Dessert
Gastronettens jordbærtærte med appelsincreme

Inkl Ølandbrød af økologisk groft hvedemel fra Aurion
335,- pr kuvert (min. 20 kuverter)