Konfirmationsbuffet 2020 

Bagt laks med pikant salat af agurk og dild

Pandestegt petitfilet af rødspætte med rejer i perlebyg. Hertil vores grove remouladedressing

Barbecue stegt unghane med friske grønne asparges og æbler

Helstegt lyst kalvekød, stegt med salvie. Hertil svampecreme

Nye stegte kartofler vendt med timian

Hjertesalat med blommetomater i fløde citrus dressing

Brownie med vaniljeis og friske bær

Inkl Ølandbrød af økologisk groft hvedemel fra Aurion
315,- pr kuvert (min 10. kuverter)

Stor konfirmationsbuffet 

Forretter
Varmrøget Kvaröy laks fra egen rygeovn med ristede mandler

Vitello Tonnato
Mørt kalvekød med cremet tunsauce og kapers bær

Hovedretter
Oksefilet lavet sous vide

Porchetta af frilandsgris fra Høve slagteri med fennikel, sort peber, rosmarin.

Ramsløgssmør

Smørbagte nye kartofler med friskhakket persille

Smørristede gulerødder med persille og skalotteløg
Sæsonens grønne salat med friske bær
Tomatsalat med syltede røde perleløg, feta, basilikum vinaigrette og frisk basilikum

Dessert
Gastronettens jordbærtærte med appelsincreme

Inkl Ølandbrød af økologisk groft hvedemel fra Aurion
335,- pr kuvert (min 10. kuverter)