Vinterbuffet

Forretter
Islandsk stenbiderrogn rørt med dampet torsk og urtecreme

Enebærrøget krondyr med æble-svampe-pickles og tranebær tapenade toppet med brøndkarse

Hovedretter
Oksefilet lavet sous vide med rosemarin

Rødvinsbraiserede svinekæber af frilandsgris fra Høve

Gulerødder bagt med blå birkes
Knuste kartofler
Coleslaw af spidskål og æbler, vendt i appelsin vinaigrette, toppet med soltørrede tranebær og ristede græskarkerner
Tomatsalat med syltede røde perleløg, feta, basilikum vinaigrette og frisk basilikum
Rødvinssauce

Dessert
Mormors æbletærte bagt med marcipan og mandler, samt cremet vaniljeis

Inkl Ølandbrød af økologisk groft hvedemel fra Aurion
345,- pr kuvert (min 10. kuverter)