Reception

Til en god reception hører god mad, og der er masser at vælge imellem – alt fra confit af fransk landkylling til uimodståelige vandbakkelser med baconcreme.

FORSLAG TIL RECEPTIONSMENU
Stegt rugbrød med confit af fransk landkylling og hjemmerørt karrymayo

Eclair med andelevermousse og portvinsaspic

Vesterhavstærter med grov sennep og lufttørret skinke

Små græske frikadeller med feta og hvidløg

Små vandbakkelser med baconcreme

Kanapé med roastbeef og rødløgskompot

Stegte kyllingespyd vendt med hakkede peanuts

Krydret oksespyd

Kanapé med enebærrøget Krondyr med svampe pickles

Bruschetta med bagte solmodne tomater – parmesankiks – sprød serranoskinke – pesto

Små glas med humus – rugbrødsknas – nye minigulerødder

Slider med oksefilet og rødløgs kompot

Slider med pullet pork og coleslaw

Vitello tonarto med cremet tunsauce og kapersbær

Kanapé med rejemousse og krydderurtecreme

Kanapé med rimmet torsk og sennepscreme

Miniblinis med røget laksetatar og karsecreme

Små butterdejstærter med varmrøget laks og broccoli

Eclair med Gastronettens varmrøgede laksecreme

Lynstegt tun med sesam og wasabicreme

Marinerede rejer med et twist af mangosalsa og mild chilicreme

Tigerrejer på spyd med chilicreme

Wraps med varmrøget laksemousse og rucola

Boghvede blinis med rørt stenbidderrogn

Pestobagte kartofler på spyd med minimozzarella og solmodne tomater

Små glas med humus – rugbrødsknas – nye minigulerødder

Vesterhavs ost med rom marineret svesker

.

DET SØDE
Hvid chokolade ganache

Små vandbakkelses med chokolademousse

Mini rabarbertrifli

Rådhuspandekager med appelsincreme og bær
Pris ved 6 stk.: 135,-
Pris ved 8 stk.: 155,-
(minimum 40 kuverter)

.

MINI SANDWICHES
Æggecreme

Skinkecreme

Røget laksmousse

Kylling med estragonmayo

Paté med portvin og saltagurker
Pris pr. stk.: 18,-
(min 40 stk.)

.

LUX SANDWICH
Steaksandwich – rødløgskompot – kold bernaise – salat

Koldrøget laks – urtecreme – springløg – salat

Serrano – artiskokcreme – grillet peberfrugter – salat

Kylling – bacon – karrymayo – agurkesalat
65,- pr stk.
(min. 10 stk.)