Forret

 

Laks

Varmrøget laks fra egen rygeovn røget med islandsk lakridssalt – urtecreme – salat af perlespelt

Sortfodsskinke

Tynde skiver af stortfodsskinke – marinerede grønne asparges – romescosauce af grillede peberfrugter

Hovederet

Oksehøjrebsfilet med sprødt krølfedt

Kalveculotte stegt med timian

Islandsk lammekølle stegt med ramsløg

Porchetta stegt med fennikel, rosmarin og sort peber

Vælg 2 slags kød

Tilbehør

Råstegte kartofler vendt i løvstikkepesto

Rødvinssauce

Kryddersmør

Vandmelonssalat med mynte, feta og pinjekerner

Grøn salat af spidskål, fennikel, appelsin, hyldeblomstvinaigrette, græskarkerner og soltørrede tranebær

Dessert

Rabarber – rabarber – rabarber

Rabarberfromage – rabarbergelé – rabarberkompot

325,- pr kuvert min 20. kuverter